SOSİSLİ ÇÖREK,MERCİMEK KÖFTESİ

Herkese iyi haftalar.. Hafta sonu atıştırmalıklarımızla başlıyorum Pazartesiye.. Haftanın ilk günü sendromunuza belki iyi gelir bu çörekler..Ve tabikii mutfaklarımızın yıldızı Mercimek Köftesi...

Cumartesi günü kızımın istekleri doğrultusunda yaptığım çöreklerin ve mercimek köftesinin tarifleri geliyor şimdi.. Mercimek Köftesini bilmeyeniniz yoktur sanırım.. Sosisli çörekler, Mayalı poğaçanın değişik bir versiyonu.. Okuldan eve dönen çocuklarınıza güzel bir sürpriz olur bence..İşte tarifler:



Sosisli Çörek



 MALZEMELER:

2,5 su bardağı un
1 paket  Dr.Oetker İnstant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
70 gr oda sıcaklığında tereyağı
4-5 adet uzun sosis

ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta sarısı
1 yk ayçiçek yağı
susam-çörekotu

YAPILIŞI:
Unu derin bir kabın içine alıyoruz.Maya tuz ve şekeri ekleyip harmanlıyoruz.Yumurta, ılık süt ve tereyağını da ekleyip yoğuruyoruz.Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.(Gerekirse un ilavesi yapıyoruz.)Üzerini örterek en az 45 dk hamuru mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüyoruz.Her bir parçayı düz bir zeminde hafif bastırarak açıyoruz.İçine sosis yerleştirip bıçakla tam koparmadan beş parça kesiyoruz.Sosis kısımları yukarıya gelecek şekilde çevirerek çiçek şeklinde birleştiriyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.Yumurtanın sarısına 1 yk ayçiçek yağını ekleyip hamurların üzerine sürüyoruz.Susam ve çörekotunu serpiştirip 180 derece fırında çörekler kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun..


MERCİMEK KÖFTESİ:

MALZEMELER:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan
4-5 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
2 yk domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz-Karabiber-kimyon-pul biber
Yarım limonun suyu

YAPILIŞI:

Mercimeğimizi tencereye koyup 1,5 litre suda tuz ekleyip mercimekler eriyene kadar haşlıyoruz.Tencerenin altını kapatıp bulguru ekliyoruz.Kapağını kapattığımız mercimek ve bulgurumuzu bulgurlar şişene kadar bekletiyoruz.

Bu arada başka bir tavada rendelediğimiz soğanımızı zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Salçalarımızı ve baharatlarımızı ekledikten sonra bir müddet daha kavuruyoruz.Bu karışımı mercimekle bulgur karışımımıza ekleyip köftemizin harcını yoğuruyoruz.Maydanoz ,limon suyu ve ince kıydığımız taze soğanları da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köftelerimizi sıkıyoruz.Afiyetle yiyoruz:)))))

Mercimek Köftesi