LİMON KREMALI MUFFIN

Herkese iyi akşamlar.Sabah yaprak sarmasının tarifini yazarken fırınımdan kokusu yükselen limon kremalı muffinlerin tarifinde sıra.Bu muffinler özel sipariş üzerine yapıldılar.Herşeyi beğenmeyen,damak tadi ve istekleri değişik huysuz kızımın siparişi.Hazırları gibi içi kremalı kekler istiyordu ne zamandır benden.''Madem bana hazır kek almıyorsun, o halde hazırların aynısından yapmanı istiyorum'' ...İçinde kremalar soslar olsun ama ilki de limonlu olsun.Bilmemne markası içi limon kremalı kek çıkarmış.Madem o istedi bende yapıcam dedim ve kafamda varyasyonlar oluşturdum.Vanilyalı kekler yapıp içlerine kendi hazırladığım meyve peltelerini enjekte etmekti en mantıklısı.Yaptım,oldu!!

MALZEMELER:

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
80 gr.oda sıcaklığında tereyağı
1 pk.Dr.Oetker şekerli vanilin
1 pk Dr.Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı süt
yarım limon suyu.

LİMON PELTESİ İÇİN:
(Ben evde limonata olduğu için onunla hazırladım siz çeşitli meyve suları ile istediğiniz tatlarda pelte hazırlayabilirsiniz.)
200 ml.limonata
2 yk.mısır nişastası
2 yk pudra şekeri

NASIL YAPICAZ?
İlk önce peltemiz için küçük bir tencereye limonatayı,nişastayı ve pudra şekerini koyup orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz.Peltemizi soğumaya bırakıyoruz.

Kek için tereyağını şekerle kar haline gelene kadar çırpıyoruz.Sırasıyla yumurtaları ,sütü,vanilyayı,limon suyunu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.En son eleyerek eklediğimiz un ve kabartma tozunu tahta kaşıkla karışıma yediriyoruz.Karışımı 12 adet muffin kalıbına paylaştırıp,önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişiriyoruz.Fırından çıkardığımız muffinler henüz sıcakken soğuttuğumuz limon peltemizi krema pompasının ince ucuyla kekin içine enjekte ediyoruz.Soğuduktan sonra üzerlerine dilerseniz hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.Ben yaptım,kızım da bayılarak yedi.Sizde çocuklarınıza yapın derim.Afiyet olsun miniklere...

FİNCAN KEKİ

Çikolata severlere harika bir tarifim var..Suda pişen fincan kek..İlk duyduğumda bende şaşırdım şaka sandım ama gerçek!! Sonra hatırladım ki; bizler küçükken annelerimiz de keki, kek tencerelerinde ocak üzerinde pişirirlerdi..Fincanda kek de neden olmasın dedim..Gayet de güzel hatta müdavimi olacağınız bir kek tarifi.. Ben bugünkü balık ziyafetimden sonra sufle kıvamında olan bu keki kaymaklı dondurma ile sundum.. Tam bir çikolata&kakao canavarı olan eşimden tam not aldım..Pazartesi günü görüşeceğim çocukluk arkadaşım canım Yeşim'ciğime yapılacak tarif olarak da not alındı..Püf noktalarına uyarsanız ve yemenize yakın pişirirseniz(çünkü ılık servis ediliyor) eminim başarılı olacaksınız..Yumuşak kıvamılı kek,brownie ve sufle severlere gelsin bu tarif.. Çünkü üçünün ortası bir lezzet çıkıyor ortaya..

SUDA PİŞEN FİNCAN KEKİ

MALZEMELER:

1 adet yumurta

1,5 çay bardağı toz şeker

2 çay bardağı un

1 çay bardağı süt

1 paket Dr.Oetker Hamur Kabartma Tozu

1 paket Dr.Oetker Şekerli Vanilin

2 yk Dr.Oetker Gourme Kakao

BU ÖLÇÜLERLE BÜYÜK BOY NESCAFE FİNCANIYLA 4 ADET ÇIKTI..

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Sütü ve diğer malzemeleri de çırpıp içini iyice yağladığınız fincanlarınızın yarısına gelecek şekilde doldurun.Fincanların içini fırça yardımıyla iyice yağlayın  bu önemli çünkü tarifimizde hiç yağ yok..Derin bir tencereye fincanları yerleştirin ve fincanların yarısı hizasına gelecek şekilde su koyun.(Tencere derin olsun, kekler kabarınca kapağa değmemeli..) Tencereyi ocağa alın ve ağzını kapatmadan su kaynayana kadar bekletin.Su kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve ocağı kısın.20 dk tencerenin kapağını hiç açmadan bu şekilde pişirin.20 dk sonra ocağın altını kapatın ve 15 dk daha kapağı açmayın.Daha sonra ılınan keklerinizi ters çevirerek fincanlardan çıkarın.. Kaymaklı dondurmayla servis yapın..İşte hepsi bu kadar.. Karışık görünsede çok pratik.. Püf noktalarına harfi harfine uyun yeter.. Afiyet olsun!!

3 PEYNİRLİ MUFFİN

Kaç gündür nasıl hastayım..Hani diyoruz ya herşeyin başı sağlık diye, hasta olunca bunu daha iyi anlıyor insan..Basit bir rahatsızlık bile insanı yatağa bağlıyor ve bunalıma sokuyorsa, ciddi hastalığı olan,hayatının neredeyse tamamını hasta yatağında geçiren insanlar neler yaşıyorlar kimbilir?Çok değil, bir beş dakika empati kursak,onların yerine koysak kendimizi anlarız bu sorunun cevabını..Allahım hasta olana acil şifa,dertlerine derman diliyorum .. Yürekten gönülden diliyorum bunu..

Bugün sabah kendimi daha iyi hissederek uyanınca , kahvaltı sevmeyen kızıma peynirli muffin hazırlamak istedim.Hani geçenlerde yapmıştık ya, işte o muffinler.. Tam kendi tarifimi yapacakken şeytan dürttü daha değişik bir versiyonunu bulmak istedim bu peynirli muffinlerin.. Yine pratik,yine lezzetli,güzel bir kahvaltılık ya da okuldan sonra eve gelen çocuklarımıza besleyici bir atıştırmalık..Tarif 'birtutamlezzet.com' dan alınmıştır.. Buyrun..

MALZEMELER:

• 150 Gram Un(1+1/4 su bardağı)
• 1/2 Çay Kaşığı Karbonat
• 2 Yumurta
• 310 Ml Süt (1 + 1/4 Su Bardağı)
• 20 Gram Tereyağ (Erimiş)
• 4 Adet Yeşil Soğan (İnce Kıyılmış)
• 2 Yemek Kaşığı Mozarella Peyniri (İnce Rendelenmiş)
• 2 Yemek Kaşığı Cheddar Peyniri (İnce Rendelenmiş)
• 2 Yemek Kaşığı Parmesan Peyniri (İnce Rendelenmiş)
• 1/4 Çay Kaşığı Tuz
• 1/4 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber

3 PEYNİRLİ MUFFİN

YAPILIŞI:

Un, karbonat, kırmızı biber ve tuzu orta büyüklükte bir kapta karıştırın. Bir diğer kaba ise 2 yumurtayı kırıp çırpın ve sırasıyla tereyağı,süt ve yeşil soğanı ekleyip karıştırın.Hazırlamış olduğunuz bu yumurtalı karışımı unun uzerine dökün ve karıştırın.

Rendelenmiş olan 3 çeşit peyniri ufak bir kapta karıştırın.

Bu esnada muffin kabınızı bir fırça yardımı ile yağlayın (muffin kabında 12 delik vardır biz 10 tanesini kullanacağız)

Deliklere muffin harcını deliklerin yarısı dolacak kadar eşit miktarda dökün. Ardından peyniri her delikte eşit olacak şekilde paylaştırın ve üzerlerine kalan harcı yine eşit biçimde dökün.

Ömceden 200 derecede ısıtılmış fırında (iyice ısınmış olacak fırın) 20 dakika pişirin...Afiyet olsun..

PEYNİRLİ MUFFİN

Bendeki pişirme merakı, hep yeni tatlar deneme merakımıda tetikliyor...Denediğim her yeni tarifte duyduğum merak ve heyecan bana anlatıyorki, yemek yapmak benim için bir tutku.. Bu zamana kadar hep bir hobi edinmek istemişimdir fakat başaramamışımdır..Çünkü boyayla incik boncukla uğraşmak bana eziyet gibi gelir hep..Artık hobimi desem, meşgalemi desem,  anlamı ne olursa olsun benim için mutfak apayrı bir heyecan...Yerimde saymamak, bu işin ilminide kapmak istiyorum.. Bakalım zaman neler gösterecek...

Geçenlerde tantitoniden aldığım silikon muffin kalıpları neredeyse hiç boş kalmıyorlar.Yaklaşık 1,5 aydır kızıma hiçbir abur cubur yedirmedim..Meyve ve benim yaptığım muffinler yetti hep ona.. Sıkılacağını düşünerek sevimli bisküviler ve krakerler peşindeyim şimdi de.. Pek yakında o tariflerde burada olacak..Çocuğuna sağlıklı faydalı hijyenik ortamda hazırlanan abur cuburları yedirmeyi hangi anne istemez ki?

Ne diyordum? Ha evet silikon kalıplarım.. Silikon kalıplarımda bugün tuzlu muffin yaptım.. Malum okulda bugün hamurişi günümüzdü..Kızımda yorumları akşam alıcam bakalım.. Ama ben ortaya çıkan lezzeti çok beğendim.. 5 dakikada hazırladım ve fırına verdim, yaklaşık 10-12 dakikadada piştiler.. Ani misafirlere kurtarıcı tarif..

Peynirli muffin

MALZEMELER:

2 yumurta

1 çay bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 paket Dr Oetker Hamur kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

2 çay bardağı un

50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

50 gr beyaz peynir

50 gr parmesan peyniri

İnce doğranmış dereotu,maydanoz

Dilerseniz üzeri için susam,çörekotu..

YAPILIŞI

İlk önce yumurta,süt,sıvıyağ ve tuzu bir kapta çırpıyoruz.Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.Ezilmiş yada rendelenmiş peynirlerimizi ve kıyılmış dereotu ve maydanozumuzu ekleyip iyice karışmalarını sağlıyoruz.

Hazırladığımız karışımı muffin kalıplarımızda 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun..

DAMLA ÇİKOLATALI SODALI MUFFİNLER

İşte bugünkü pazar keyfimizin ilk adımı.: Damla Çikolatalı sodalı muffinler..İkinci adımı merak edenler yarını bekleyin.. Güzel bir sürpriz gelecek..

Profilimde yazmıştım ya pişirdikçe rahatlıyorum diye,pişirdikçe ve sizlerle paylaştıkça rahatlıyorum.. Müthiş bir haz duyuyorum..Hele bir de beğeni dolu yorumlar gelince tadından yenmiyor:)))

Sodalı Muffin

Bugünkü öğleden sonra pazar seromonimizin başkahramanı bu muffinler oldu.. Damla çikolatalı ve sodalı muffinler.. Tarifi hemen sizinle paylaşmak istedim çok pratik çayınız demlenene kadar da pişiyorlar..

MALZEMELER:

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı maden suyu-soda

yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket Dr Oetker hamur kabartma tozu

1 paket Dr.Oetker şekerli vanilin

2 yk kakao

1,5 su bardağı un.

Damla çikolata

YAPIMI:

İlk önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Sırasıyla sıvıyağ ve sodamızı ekleyip karıştırıyoruz.Kakao ve vanilya ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.En son unu ve kabartma tozunu ekleyip alttan üste doğru tahta kaşıkla fazla çırpmadan karıştırıyoruz.Muffin kaplarımızın her birine 2 şer yemek kaşığı koyuyoruz.(Fazla koymayın sodalı olduğundan fazla kabarıyor.)Üzerlerini damla çikolata ile süsleyip 160 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun..