28 Nisan 2013 Pazar

BAHAR GELMİŞ SEMİZOTU YAPILMAZ MI?


Bu yazıyı yazarken,aşağıdaki fotoğrafta gördüğünüz mis gibi semizotunu yanında 1 kaşık kese yoğurdu ve ekmek makinemden yeni çıkan dumanı üstünde çavdar ekmeğimle çoktaaann yemiştim bile:))))Birazda o yüzden zevkle yazıyorum diyebilirim..Yazın habercisi,en bayıldığım sebzelerden biridir semizotu.Kış rehavetinden yavaş yavaş kurtulmaya çalışan ben,bloğuma yazacağım bir tarifle enerjimi taçlandırmak istedim.Onca takipçim,sitemi onca takip eden dostlarıma çok ayıp ettim biliyorum ama,acımasız iş hayatım beni bu noktaya getirdi:))
Semizotu yemeğini çocukluğumdan beri çok seven ben,ıspanak gibi hep pirinçlisini yemiştim geçen yıla kadar.Bir aile dostumuzun sofrasında yediğim bu haliyle tanışınca,bir daha vazgeçemedim.Gürcan teyzem anlatmıştı anlatmasına da ,unutkan ben,sadece malzemeleri hatırlayınca,çiğden sırasıyla malzemeleri üst üste koydum,pişirdim,harika oldu....Yıkaması hazırlaması zor,bir daha ne zaman pişiririm diye düşünüyorum ama ,mevsimi geçene kadar vazgeçmeyeceğim gibi görünüyor...
1


MALZEMELER:

2 bağ semizotu
2 adet girit kabağı
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
1 orta boy soğan
3 adet domates
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
yeteri kadar tuz

YAPILIŞI:

Tencereye sırasıyla küp doğranmış soğanları,küp doğranmış domatesleri,zeytinyağını,doğradığınız semizotlarını,kıyılmış maydanoz ve dereotunu,ortadan kesip doğradığınız girit kabaklarını sıralayın.en üste tuzunu serpin,kısık ateşte soldurduktan sonra kendi suyuyla 15 dk kadar pişirin.Ilındıktan sonra yoğurtla servis edin.Yazması bu kadar kısa sürdü diye çabucacık oluyor sanmayın baya oyalıyor:)))) Afiyetle..

2 yorum:

ugurbocegimmutfağı dedi ki...

semizotunu hep çiğiden yoğurtlama veya salata olarak yerdik,ama pişirincede ayrı bir lezzeti oluyor,sende dahada zenginleştirmişsin ellerine sağlık :)

Öznur Korkut dedi ki...

Ellerine sağlık canım, yazın kesinlikle daha sağlıklı besleniyoruz. Bende çok severim semizotunu zeytinyağlı ve pirinçli, kabak eklemişsin çokta yakışmış, birdahakine deneyeceğim bende girit kabağıyla :)
Sevgiler, iyi haftalar dilerim...