RULO BÖREK

Ha geldi, ha gelicek derken yine bir bayramı daha geride bıraktık.. Hani derler ya; nasıl geçti anlamadım.. bizde de aynen öyle oldu.Eşimizle, dostumuzla akrabamızla bayramlaşma,biraz dinlence, biraz eğlence, birazda evde yatıp tatilin tadını çıkarmaca oldu bizimkisi..
Bayramın ruhunu yaşatmak istemişimdir her zaman evimde.İkramlarım, çikolatam, kolonyam tatlım, kızımın bayramlık yeni giysileri.. Bizler nasıl bayram heyecanını doyasıya yaşayan bir çocukluk geçirdiysek, kızımın da böyle bir bayram  havasını teneffüs etmesini istemişimdir yıllardır..Bir iki kaçamak dışında yıllardır bayramlar böyle yaşanır bizim evde hep..

Bu bayram günler öncesinden kafamda tasarladığım belli başlı ikramları arefe gününden hazırladım...İşte Kurban Bayramı Menüm:

Patatesli peynirli rulo börek
Zeytinyağlı yaprak sarma
Sigara böreği
Havuçlu brokoli salatası
Patates salatası
Makarna Salatası
Muhallebili kadayıf
Çikolata topları
Kuru köfte

Tarifler sırasıyla gelicek bu hafta.. İlk olarak buyrun Rulo Börek..

RULO BÖREK

MALZEMELER:

3 adet yufka
4-5 adet orta boy patates
200 gr tulum loru ya da beyaz peynir
200 gr.tereyağı
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Patateslerin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlıyoruz.Haşlanmış patatesleri rendeleyip tulum lorunu ekliyoruz.Böreğimizin iç harcı hazır.
Çukur bir kapta süt,yoğurt,yumurta,erittiğimiz tereyağı ve sıvıyağı karıştırıyoruz.Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine seriyoruz.Bu karışımdan yufkanın her tarafına kaşık yardımıyla gezdirip patatesli harcımızın 1/3 ünü koyuyoruz.Diğer 2 yufkayıda üst üste koyup aynı işlemi uyguluyoruz.Kenarlarından katladığımız yufkalarımızı rulo haline getiriyoruz.Dilerseniz 2 ye bölerek dilerseniz bütün olarak strech filmle kaplayıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz.Ertesi gün pişirmeden 15 dk önce buzlukta beklettiğimiz böreğimizi birer parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine diziyoruz.175 derece fırında 15 dk pişirdikten sonra üzerlerine kaşar peyniri rendesini koyup peynirler kızarana kadar tekrar fırına veriyoruz.

Bu böreği dilerseniz yapıp buzluğunuzda bekletebilirsiniz.Pişirmek istediğiniz zaman bir gece önceden buzluktan buzdolabının içine alıp çözdürebilirsiniz.Her daim buzluğunda börek olmasını isteyen hanımlar için ideal bir tarif..Afiyet olsun..