DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ

Yeniden merhaba.. Saat gece yarısını çoktan geçti ve ben akşamdan beri yazmak istediğim tarifimi ancak yazabiliyorum.Neden mi? Bahar temizliği var evimde.. Tepeden tırnağa derler ya, o hesap..Evde elden geçmedik eşya kalmadı diyebilirim.Ne güzel alışkanlıklarımız var Türk kadınları olarak.Bahar temizliği,kış temizliği,bayram temizliği:))Hamarat kadınlarız vesselam.Neyse,temizlikten bu kadar bahsetmek yeter diyorum ve ennn sevdiğim tatlılardan damla sakızlı sütlacın tarifine geçiyorum.Bu tatlıyı herkes çok iyi bilir ve yapar da,ben yine de böylesine bizim ev ahalisini memnun eden bir tatlının tarifinin sitemde mutlaka bulunması gerektiğini düşündüm.Geleneksel bir lezzet olan sütlacı çocukken ananeciğimin o pamuk ellerinden yedim hep..Pişirmeyi ondan öğrenmedim ama,bana bu tatlıyı o sevdirdi..Damla sakızlı versiyonuyla dahada hayranı oldum sütlacın..

MALZEMELER:
 1 kg.süt
 1,5 çay bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
1 litre su
2 tatlı kaşığı pirinç unu
2-3 adet dövülmüş damla sakızı
süslemek için tarçın

 YAPILIŞI: Pirinci yıkayıp 1 litre suyla yumuşayıncaya kadar pişirin.Üzerine soğuk sütü ekleyip kaynayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.Kaynamaya başladıktan sonra 2 tatlı kaşığı pirinç ununu suyla ezin ve sütlaçtan ekleyip ılıtın.Ilınan pirinç unlu karışımı yavaş yavaş sütlaca ekleyip 10 dk kadar kaynatın.En son 2 su bardağı şekeri ve dövülmüş damla sakızını ekleyip bir taşım daha kaynatın.Kaselere alıp, üzerine tarçın serperek servis edin.Afiyet olsun...