KABAK TATLISI, BİTEN BİR YILIN ARDINDAN...

Merhaba...

Yoğun hayatımın içimden naklen yayınımdır.. 22 Kasım 2012 den bu yana kendimi yeniden içinde bulduğum çalışma hayatı nedense peşimi bırakmıyor.Tam tövbe etmiş evde oturucam derken , yeniden çıkageldi.Bir geldi pir geldi..Öyleki; değil blogda birşeyler paylaşmak, evde yumurta kırmaya vaktim yok.Yazık bana değilmi? :))))) (Kahretsin ki; nedense seviyorum da çalışmayı.)Fakat bu sefer hayatımı düzene sokmak biraz zaman alıcak gibi.Evim,işim,kızım,bloğum... Hepsi sıraya girdiler ilgi bekliyorlar benden..Az kaldı.Herşeye vaktim olacak yakında.Az kaldı..

Aslında yeni yıl dileklerimle başlayacaktım yazıma ama nedense kendiliğinden karalandı sözcükler..Meğer ne kadar dolmuşum:)) Gündemimin ilk sırasında yeni gelen yıl değilde,çalışma hayatına yeniden dönüşüm varmış..

Yeni yıl benim için eskiden çok şey ifade ederdi,duygularım hedeflerim tazelenir,farklı bir heyecan kaplardı içimi..Bu yıl nedense öyle olmadı.1 Ocak 2013 sabahı uyandığımda düşündüm, daha dün yılın son günü idi,Aralık ayını yaşıyorduk,birdenbire Ocak'ta bulduk kendimizi...Ne oldu peki? Herşey baştan mı başladı? Hayır..Sıfırlandık mı? Hayır..Ne değişti insanların hayatında? Herkes 2 Ocak günü işine,okuluna gitmeye devam etti.Üzüntülerde yerinde duruyor,sıkıntılarda,sevinçlerde..Zaman öyle bir kavram ki; aldatıyor insanı,inanmak istediklerine inandırıyor.Yeni bir yıl geldi, herşey daha güzel olacak..Yeni kararlarımız olacak hayatımızda...Yapmak istediklerimiz yeniden sıraya girdiler, hedeflerimiz,amaçlarımız var yeniden...Yeni umutlar kapladı içimizi.Zaman bizlere bahane aslında...Umut etmek içimizde var...

Yılbaşı akşamı; uzun zamandır ilk kez hazır bir sofra bekliyordu beni.O günü çalışarak geçirdiğimden,Füsun'cuğumun ellerinden yedik yemeklerimizi.Herşey çok güzeldi..Hepimiz öylesine acıkmıştık ki; sofranın resmini çekmeyi unuttuk..O gece eşimin en sevdiği tatlı da vardı menüde ve ben ilk olarak onun tarifini paylaşmak istedim..Kabak tatlısından pek de haz etmeyen ben bile bayıla bayıla yedim,çok güzel olmuştu çünkü.Ellerine sağlık Füsun'um..

MALZEMELER:

2 kg.Balkabağı

1 kg.toz şeker

Ceviz

YAPILIŞI:

 Kabakların kabuklarını soyup istediğiniz büyüklükte dilimleyin.Üzerlerine 1 kg.şekeri serpip 1 gece bekletin.Ertesi gün kabakları sulanmış bulacaksınız.Suyunu salan kabakları o şekilde 170 derece fırında 35-40 dk kadar fırınlayın.Kabaklar fırındayken,sürekli kontrol edip şerbetinden üzerlerine gezdirin.Bu aşamadan sonra kabakları fırından çıkarıp ocağa alın.Kısık ateşte suyunu çektirin.Soğuyunca üzerine ceviz serpip servis yapın.Afiyet olsun..

ARAP KEK

Bu keki uzun zamandır yaparım.Hani eli alışır ya insanın,gözün kapalı yaparsın,aynen öyle.Tadına bakıpta soranlara hep tarif verirdim,bu kez sitede yayınlamak istedim.Yeni aldığım silikon kek kalıbımda pişirdim,çok da güzel oldu.Kek pişerken ev miss gibi çikolata koktu...

MALZEMELER:

3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
3/4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2,5 yemek kaşığı kakao
1,5 pk.hamur kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
3 su bardağı un

YAPILIŞI:

Yumurtaları şekerle birlikte iyice çırpın.Şekerin eridiğinden emin olun.Sıvıyağı,sütü ve yoğurdu sırasıyla ekleyip çırpmaya devam edin.Kakao ve damla çikolatayı ekleyip karıştırın.En son un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın ve karışımı yağlanıp unlanmış kek kalıbınıza dökün.Önceden ısınmış 170 derece fırında kabarana kadar kekinizi tutun ve kabardıktan sonra fırının ayarını 150 dereceye getirerek pişirin.Kürdan testiyle kekinizi kontrol edip piştiğinden emin olun.Soğuyunca kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun..

ELMALI TART

Evde otururken sürekli beni biri dürtüyor.Kalk mutfağa!! diye:)))) Sanırım uzun bir süre bu sesten kurtulmam mümkün değil.Aklıma takılan tarifleri denemek için uygun koşullardayım da artık,nitekim evdeyim.Yapmasam ayıp öyle değil mi?İşte dün,tam da böyle oldu,buzdolabında yemekler var,yeni yemek yapsam olmaz derken meyve tabağındaki elmalar gözüme ilişti.Elma,tarçın,ceviz üçlemesine bayılırım ki bence onlar kardeşler artık:))) kurabiyemi yapsam ne yapsam derken aklıma bu tartı yapmak geldi.Hemen harekete geçtim,Lara okuldan dönmeden yetiştirdim.Yanına bir bardak süt ile bayıla bayıla yedi kızım.Masada karşısında oturup,hazırladıklarımı yerken onu izlemenin keyfi de çok başkaydı ayrıca.Sonuç: ''Çok güzelmiş anne,hep yap bundan''...

Bizim evde elmalı kurabiye pek sevilir,pek yakında onun da tarifi gelecek,öncesinde alternatif bir lezzet olan elmalı tartımızın tarifine buyrunuz efemmm...

MALZEMELER:

TART HAMURU İÇİN:
150 gr.oda sıcaklığında margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 pk kabartma tozu
2 yumurta sarısı
1 pk.hamur kabartma tozu

ELMALI HARÇ İÇİN:

3 adet orta boy rendelenmiş elma
1/2 su bardağı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı dövülmiş ceviz.

YAPILIŞI:

Rendelenmiş elmaları ve yarım su bardağı pudra şekerini birlikte pişirin.Elmalar yumuşayınca tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın,ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Hamuru için unu bir kaba alın ortasını açıp diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurun.Hamurun 1/4 ünü yapacağımız kafesler için ayırın,kalanını merdaneyle açın.Tart kalıbınızı margarinle yağlayın ve unlayın,tart kalıbınız yoksa yuvarlak büyük boy borcam da olur.Ben Kütahya Porselen in fırın grubundan yuvarlak tart kalıbını kullandım.Açtığınız hamuru kalıba yerleştirin ve yanlarını yükseltin.Elmalı harcınızı hamurun üzerine yayın.Ayırdığınız hamur parçasını merdaneyle açın ve şeritler keserek tartın üzerine kafes şeklinde yerleştirin.Önceden ısınmış 160 derece fırında kafes hamurlarının üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip,servis edebilirsiniz.Afiyet olsun..