KÖFTELİ ERİŞTELİ YOĞURT ÇORBASI

Hoşgeldin bahar!!! Bunu söylemek için acaba erkenmi ? Yoksa bu bahar yalancı baharmı? olsun.. Yalancı da olsa kandım ben.. Güneş pırıldadı nihayet ..Daha keyifliyiz, daha neşeliyiz artık.Çünkü çok üşüdük bu kış.Alışkın değiliz biz İzmir'liler bu kadar soğuklara.. Sıcakkanlı insanlarız.Güneşi,baharı severiz biz.Sözüm meclisten dışarı tabiiki, İzmir'liler adına konuşuyorum ben:)))

Hani dün demiştim ya bugün sevdiğim yemekleri pişirdim diye, işte onların ikincisi geliyor şimdi.. Köfteli erişteli yoğurt çorbası.Bu çorbayı tavuk göğüs etini didikleyerek yapıyorum ben normalde.Tavuk etiyle aram hoşlaşmadığı için kendim yemiyorum o ayrı.Ama eşim hep der nefis bir lezzeti var diye.Bende tamda bu yüzden kendime uyarladım çorbamı:)) Nefis bir lezzet oldu ve bundan sonra sık yapılacak çorbalar listesine girdi hemencecik..Özellikle çocuklar için besleyici bir tarif.. Deneyin mutlaka derim..

MALZEMELER:

150 gr.kıyma

1 su bardağı erişte

2 kase yoğurt

1 adet yumurta

2 yk un

1 yk tereyağı

tuz,karabiber

pulbiber,nane

2 litre su

YAPILIŞI:

Öncelikle köftelerimiz için kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz.Kıymadan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Köftelerimizi hazırladıktan sonra 2 litre kaynar suyumuzun içine atıp 10 dk pişiriyoruz.Daha sonra eriştemizide ekleyip 5 dk daha pişiriyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.Çorbamızın 15 dk kadar ılınmasını bekliyoruz.

Bir kapta yumurta,yoğurt ve unu iyice çırpıyoruz.Çorbanın suyundan 1-2 kepçe bu karışıma ekleyip ılıtıyoruz.Karışımı çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.(Kesilmemesi için) Tuzu da ekleyip çorbayı 10 dk daha bu şekilde pişiriyoruz.üzerine tereyağında kızdırdığımız nane ve pulbiber sosunu gezdirip servis yapıyoruz..mis missss. Afiyet olsun..