ŞAKŞUKA

Yaz geldi gelecek...Kızartmanın en bol yapıldığı mevsim.Hem huzursuz oluyorum, hem de seviniyorum.Neden mi? Çok seviyorum kızartmayı ama bir o kadar da biliyorum bize vereceği zararları.Bu yüzden de enn canımın çektiği zamanlar hariç yapmayacağıma söz verdim kendime.Tabi ne kadar tutabileceksem bu sözü:))

Şakşukayı aslında geçen hafta yapmıştım siteye koyamamıştım henüz.Yarın sabah için hazırlıklarını yaptığım kahvaltılıklarımdan önce yazmak istedim tarifi.Çok hızlı geçen hafta sonu maratonumuzdan sonra bugünü sancılı geçirdiğimden siteyle ilgilenme fırsatı bulamadım.

Malumunuz , dün anneler günüydü.Sabah koynumda Lara'mın kokusuyla uyanmak,onun bana sıcacık sarılışı,hazırladığı anneler günü kartları,kendi harçlığıyla aldığı kırmızı gül..Seni çooook seviyorum canım annecim... deyiverişi..Bir annenin dünyalara değişmeyeceği duygular bunlar.Kelimeler nasıl kitlendi zihnimde şu an.Anlatmak o kadar zor ki...Onun sevgisi anlatılamaz ki..Ancak anne olanlar, bu duyguyu gerçekten yaşayanlar anlarlar hislerimi.Ne yaşlanmak, ne alınan kilolar, ne yüzümde belirmeye başlayan çizgiler,ne geride kalan gençliğim,ne de kendimle ilgili kurduğum hayaller...İnsan kendinden daha çok başkasını sevmeyi,anne olursa öğrenir ancak.Artık benim geleceğim de,hayallerim de ondan ibaret.Eminim bu satırları okuyan birçok anne,hislerimi benim kadar iyi anlamışlardır...

Bu gece şakşuka tarifi falan bahane diyebilirim aslında:)) Ayıpmı olacak bilemiyorum ama karalamak istedim.Bana özgü, en güzel ve özel günüm hakkında birşeyler yazmak.Tanrı'nın yalnızca kadına hediye ettiği bu müthiş mucize duyguyla şımarmak..

Ne anlatıyorrdum nerelere geldim:)) Hafta sonumuz çok hareketli geçti diyordum.Cumartesi büyük derbi ve Fenerbahçemin kıyısından geçtiği şampiyonluk heyecanı,Pazar günü anneler günü seramonisi..Sabah güne özel kahvaltı,öğleden sonra eşime yaptığım hediye şımarıklığı ve akşam da ailecek yediğimiz anneler günü yemeğimiz.Bünye olarak bu kadar hızlı yaşamaya alışkın olmadığımdan,Pazartesi de; çürük geçen bir gün.Olsun.Hafta sonu çok güzeldi.Herşeye değerdi.Yazalım artık şakşukamızı..

MALZEMELER:

1 adet orta boy patlıcan

1 adet orta boy kabak

5-6 adet çarliston biber

2 adet patates (orjinalinde yok ama ben ekliyorum güzel oluyor)

1 adet kırmızı biber

4-5 adet domates

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

tuz,karabiber,kuru nane.

kızartmak için sıvıyağ.

YAPILIŞI:

Tüm sebzeleri ayıklayıp küp küp doğrayın ve sıvıyağda ayrı ayrı kızartın.Kızarttığınız sebzeleri servis tabağına alıp karıştırın.En üste biraz tuz serpin.Soğanı rendeleyip,sıvıyağda biraz kavurun.Rendelenmiş domatesleri ve tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.En son incecik kıyılmış sarımsakları,naneyi ve karabiberi de ekleyip karıştırın.Servis tabağındaki kızarmış sebzelerin üzerine sosu gezdirin..Şakşukanız hazır..Afiyet olsun..