TAVUKLU RULO BÖREK

Herkese kocamann merhabalarr..Haziran da geldi çattı...Gerçi havaların fazla ısındığı söylenemez ama avutuyoruz kendimizi işte yaz gelecek diye:))) Kış mevsimini hiç sevmiyorum fakat bu yıl bütün kışı evde kuzumun yanında geçirdim.Çalışma  hayatına verdiğim bu uzun ara ikimize de iyi geldi.Her sabah uyandığımda Lara'mı koklamak,uyanırken onu izlemek paha biçilemez bir duygu sanırım..Aslında iyi alıştım diyebilirim ev hayatına,bol bol yemek pişirmeye,kızımla vakit geçirmeye..Ne olacak bunun sonu ? Yaşayıp görücez bakalım..Tek düzen hesap planı,finansal raporlar,KDV ve Muhtasar Beyannameleri..Yemek pişirmenin ve Lara'mın yanında hiç de cazip gelmiyor bana dillendirince:))

Neyse.. Tavuklu börekten bahsedeyim size.. Yaklaşık 10 yıldır yapıyorum ben bu böreği ve hiç tadına bakmadım desem ne düşünürsünüz? Tavuk sevmeyen yemeyen biriyim bundan daha önce bahsetmiştim.Eşim ve kızıma,misafirlerime yapıyorum elbette.. Övgü alan tariflerimi de sizlerle paylaşıyorum..Tavuklu börek de rahmetli kayınbabamın çok sevdiği bir börektir.Uzun süredir yapmamıştım.Kayınvalidem hatırlattı yapsakta yesek diye.. Eeeee...emir büyük yerden olunca:))) İşte malzeme listemiz..

3 adet yufka

1 adet kemikli tavuk göğsü

tuz,karabiber,kimyon,kekik,pul biber.

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

çörek otu,susam.

YAPILIŞI:

Tavuk göğsünü haşlayıp didikliyoruz.Baharat ve tuzla karıştırıp harmanlıyoruz.

Fırının dikdörtgen tepsisini yağlayıp yufkalardan birini seriyoruz.Etrafından sarkan kısımları içe doğru katlıyoruz.Sıvıyağ ve suyu bir kasede karıştırıp bu karışımdan yufkanın üzerine kaşıkla gezdiriyoruz.İkinci ve üçüncü yufka için de aynı işlemi uyguluyoruz.Fırını 180 dereceye ayarlayıp yufkaları 20 dk kadar üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Fırından çıkardığımız yufkaların üzerine haşlanan tavuğun suyundan 3-4 kepçe kadar gezdirip tavuk suyunu çekmesi için 10 dk kadar bekletiyoruz.Didiklediğimiz ve baharatlarla karıştırdığımız tavuğumuzu yufkanın her tarafına serpiyoruz.Yufkalarımızı tepsinin içinde dikkatlice rulo haline getirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Susam ve çörekotu serpip 15-20 dk daha üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Ilındıktan sonra dilimleyip servis ediyoruz..Afiyet olsun..